Bánh mỳ Huỳnh Hoa mắc nhất Sài Gòn nhưng đông nghịt khách nhờ patê đỏ thần thánh

Phải chờ khá lâu để có được một ổ bánh mì với giá 42.000 đồng, điều đó chắc chỉ có thể xảy ra ở tiệm bánh mì Huỳnh Hoa ở số 26 Lê Thị Riêng, quận 1. Nghịch lý, nhưng cũng phần nào phản ảnh sức hấp dẫn của ổ bánh mì nức tiếng mà nhiều người quen gọi là “bánh mì ô môi” này.
Cứ chiều đến, từ 2 giờ trở đi, có một đoạn đường Lê Thị Riêng lúc nào cũng đông nghịt người xếp hàng dài dằng dặt đứng chờ tới lượt mua bánh mì, khung cảnh giống phụ huynh tập trung đón con giờ tan trường. Không chỉ người dân địa phương, mà ngay cả du khách các nước ở khu Tây ba lô Phạm Ngũ Lão – Bùi Viện gần đó cũng ghé mua thử do có rất nhiều trang mạng quốc tế giới thiệu về xe bánh mì này.
Khách mua đông đến nỗi dù có đến hai tủ kính, hai người đứng bán chính và 6 người phụ các công đoạn khác vẫn không kịp đáp ứng.Tiệm bánh mì này có tên Huỳnh Hoa nhưng không ai gọi hay nhớ cái tên đó, mà chỉ gọi và nhớ cái tên Bánh mì Ô môi.
Từ  lâu nay, bánh mì ở Việt Nam đã không còn đơn thuần chỉ là bơ, xúc xích bì và pate; nó được biến tấu để thu hút nhiều thực khách hơn. Nếu như bánh mì Phượng ở Hội An là một bản giao hưởng của ẩm thực phương Tây kết hợp với ẩm thực Việt Nam bằng những chiếc bánh mì nhân bò bít-tết phomai, thì bánh mì Huỳnh Hoa lại giản dị hơn với sự kết hợp của pate và tổ hợp các loại đồ nguội, bao gồm các loại jambon màu sắc rực rỡ, chả lụa, chà bông, pate, thịt luộc hòa cùng với đồ chua, dưa leo, hành, ngò… Chỉ tính sơ quá, trong một ổ bánh mỳ “Ô-Môi” cũng có tổng cộng đến 9, 10 loại thành phần.
Chưa nói tới ăn, chỉ mới nhìn lớp thịt nguội được xếp trong tủ thôi cũng đủ để khiến người ta thòm thèm. Từng miếng thịt còn được cắt tỉa bằng máy đều tăm tắp, độ dày vừa phải, lớp nhân nhiều như vậy, nhưng ăn tuyệt nhiên không bị ngán vì tỉ lệ thịt và mỡ vừa phải. Vị ngon và thơm, hòa quyện trong một chút hạt tiêu đen càng làm tăng thêm hương vị của chiếc bánh, khiến người ăn không những không ngán lại càng được kích thích vị giác. Hương vị chủ yếu làm nên tên tuổi và giữ chân thực khách bao năm nay của bánh mì “Ô-Môi” chính là pate Huỳnh Hoa. Pate được làm siêu mịn và thơm ngậy. Nhìn vào thấy từng hạt gan nhỏ li ti quyện chặt vào nhau, quệt đến đâu là từng mảng pate đi mướt đến đó. Bề mặt mảng pate bóng bẩy, đỏ hồng đủ để hấp dẫn bất cứ vị thực khách khó tính nào.
Bánh mỳ Huỳnh Hoa khởi phát hơn chục năm trước là xe đẩy nay nằm ngay khúc ngã 6 Phù Đổng Thiên Vương. Do khách quá đông và thường xuyên gây ra kẹt xe, nên sau đó xe bánh mì này dời về địa chỉ 26 Lê Thị Riêng ở gần đó cho đến nay.
Về sức hấp dẫn “vô đối” của ổ bánh mì Huỳnh Hoa, nhiều người lý giải là do ổ bánh mì được khoét sâu, có thể chứa đựng rất nhiều nhân và rau. Thứ nữa là phần bơ và pátê không được phết trực tiếp vào ruột bánh mì, mà lại phết vào giữa phần nhân. Điều này khiến cho vỏ bánh mì vẫn giữ được độ giòn tan dù để lâu.
Theo chủ tiệm, bánh mì của họ giá 42 nghìn một ổ nhưng khi ăn sẽ thấy giá đó xứng đáng vô cùng. Chiếc bánh nặng trịch với 5, 6 lớp nhân, đầy ắp các loại chả, pate, thịt đỏ, giò lụa, bơ, ruốc… Bơ, pate luôn tươi vì làm ngày nào bán hết ngày đó không để qua ngày hôm sau. Chiếc bánh to như vậy nên người ăn yếu có khi chỉ ăn nửa ổ là đã no căng và tính ra như thế thì không đắt.
Để ăn thực khách có được những chiếc bánh mì nóng hổi nhất, họ luôn làm nhanh nhất có thể nhất là vào giờ tan tầm. Tuy nhiên họ cũng mong khách hàng thông cảm nếu phải chờ lâu vì phải làm đúng quy trình thì mới có được ổ bánh ngon nhất và chất lượng nhất.
Chiếc bánh nặng trịch với 5, 6 lớp nhân, cộng với bơ và pate luôn tươi mới, làm ngày nào hết ngày đó chính là bí quyết giữ chân thực khách của bánh mì Huỳnh Hoa. Giá của mỗi ổ bánh mì “Ô-Môi” khá cao so với mặt bằng chung của món ăn này, nhưng thật xứng đồng tiền bởi lẽ, chiếc bánh này sẽ xóa đi suy nghĩ: bánh mì chỉ là bữa ăn nhẹ.
Trên tay mình hiện là ổ bánh mỳ Huỳnh Hoa giá 42 nghìn đồng, cảm nhận đầu tiên là chiếc bánh khá nặng tay chứ không nhẹ hững như bánh ở các tiệm khác. Điều này chứng tỏ nhân bánh rất nhiều, làm rất chất lượng. Bánh mỳ nóng, khá giòn dù mình đã mua đượng hơn 15 phút.
Cảm nhận thứ 2 là bánh mỳ vừa ăn, vị pa tê thì cực kỳ ngon, mịn, thơm các bạn. Mình rất thích vị pa tê của quán, có một phong vị riêng mà chưa bao giờ mình thấy được ở tiệm nào khác. Ổ bánh mỳ khá chật lượng, sẽ phải cố gắng lắm mình mới có thể ăn hết nó. Mình sẽ thưởng thức hết ổ bánh mỳ này, các bạn có thể đến bánh mỳ Huỳnh Hoa để thử giống mình nha. Chúc cả nhà ngon miệng và đừng quên đăng ký kênh Góc sài gòn nha.
Follow us on Facebook:

SUBSCRIBE AND WATCH MORE FUN VIDEOS- ĐĂNG KÝ KÊNH NGAY ĐỂ XEM NHIỀU VIDEO MỚI!

——————————————————————————————————–
Quảng cáo và hợp tác qua Số điện thoại: 0865957648 hoặc mail: tranhungdao110@gmail.com

Nguồn: https://toanang.com

Xem thêm bài viết khác: https://toanang.com/am-thuc/